Notre équipe de passionnés

Chef du Banquet des Sophistes depuis son ouverture !

Passionné de gastronomie et de voyages culinaires, il a dû abandonner sa carrière de footballeur en raison d’une rupture des ligaments croisés…

Toujours en quête de nouvelles saveurs et associations de goûts, il a su s’entourer d’une équipe jeune et dynamique, pour toujours plus de créativité dans les assiettes.

C’est une des premières personnes que vous apercevrez en arrivant au Banquet, grâce à notre cuisine ouverte, vous pourrez l’observer à l’œuvre et vous ne serez pas déçu du voyage.

Son péché mignon ? Les chutes et brisures de gâteaux (moelleux aux noisettes, cake aux amandes…), tout disparaît en pâtisserie 👀.

Promis, ce n’est pas un adepte du lancer de couteau 🔪,n’hésitez donc pas à lui dire un mot en sortant et à lui parler de foot ⚽ ou de patinage artistique ⛸️.

Arrivé au Banquet pour un simple stage découverte, il est finalement tombé sous notre charme, ou bien nous sommes tombés sous son charme… On ne sait plus trop 🤔. L’histoire d’amour a continué avec un apprentissage, il y a plus de 5 ans, il est maintenant Chef de Rang (seule figure masculine en salle, eh oui, il est seul contre vents et marées le pauvre et fidèle au poste!).

Souvent pris pour le fils du patron, ou confondu avec le patron lui-même, Andi apporte sa touche personnelle à l’équipe de salle avec son sourire (surtout quand il a du vin entre les mains 👀 #photonuméro2) et son professionnalisme.

Nombreux sont ceux qui lui demandent ses origines, est-il Portugais, Colombien, Marocain ou Irakien ? À vous de le découvrir 🥸

Voici le temps de faire le portrait de Camille, Directrice du Banquet des Sophistes depuis la création, c’est-à-dire près de 10 ans ! 🎆
(Mais chut 🤫, elle n’aime pas qu’on parle d’années)

Si vous l’entendez chantonner en plein service dans sa jolie robe bleue aux flamants roses et virevolter en terrasse, c’est normal, le soleil est son carburant principal 🌞

Véritable maestro du Banquet des Sophistes, toujours pleine de peps, de l’accueil au service, grand sourire aux lèvres, elle fait évoluer l’établissement vers toujours plus de nouveautés et de professionnalisme.

Forcée 👀 de « déguster » régulièrement de nouveaux millésimes afin de ravir vos papilles amatrices de jolis tanins, elle a à cœur de vous proposer une carte des vins toujours plus variée 🍾 et ce encore pour longtemps !

On continue les portraits avec Myriam, la touche glam de l’équipe de cuisine !

Seule femme à officier dans la cuisine du Banquet des Sophistes, elle a su faire sa place au milieu des garçons et supporte au quotidien leur humour haut en couleur (et ce n’est pas chose simple 😉).

Cette jeune cheffe de partie récemment passée Second de Cuisine réalise vos entrées et desserts pour votre plus grand plaisir et régale tout le personnel avec ses délicieuses spécialités italiennes (lasagnes, bolognaise… 😊)…

Fidèle cliente du Banquet, elle y a finalement élu domicile en tant que Responsable il y a 4 ans…
Son rouge a lèvre se teinte au gré des saisons et son sourire se conjugue en allemand et en anglais pour le plus grand plaisir de nos clients étrangers jusqu’au bonjour en coréen !
Au Banquet des sophistes, elle vous accueillera comme dans sa Maison.

Passionnée de vin, elle vous accompagnera tout au long de votre visite avec des accords de toutes les couleurs !

Ne soyez pas surpris de la voir parler aux plantes…Rachel est une passionnée de nature et vous parlera de ses boutures pendant des heures…

Extra au Bar depuis plus d’un an maintenant, elle réalise vos cocktails et sert toujours vos cafés avec un joli sourire, que ce soit derrière le bar ou à votre table ✨

Toujours là pour sauver l’équipe quand quelqu’un est malade ou qu’on court dans tous les sens en plein rush 🫶🏻

Du haut de ses 20 ans, elle est à présent ceinture noire en tirage de bières 🥋🍻 et depuis cet été, médaillée d’or en pliage de serviettes🥇!

Vous la retrouverez à l’accueil ou derrière le bar 🌞

Tout d’abord apprenti pendant deux ans au Banquet, actuellement au CEFFPA pour un BP, il est arrivé chez nous en Septembre et a su s’intégrer à l’équipe très rapidement et transmettre son amour de la mortadelle aussi bien en salle qu’en cuisine. Il s’est s’est senti tellement bien au Banquet qu’il a décidé de rester en tant que Chef de Partie.

Originaire de Turin, il a eu un petit coup de coeur pour la France lors d’un échange avec son école il y a deux ans 🇮🇹

C’est lors de son examen du CAP que Lorenzo a tapé dans l’oeil du chef qui était jury de cuisine ♥️
Il a décidé de le prendre sous son aile et de lui transmettre son savoir et son humour si particulier.

Passionné de pizza hawaïenne 🍍et de burger à la bolognaise 👀 , Lorenzo se plaît particulièrement dans la cuisine du Banquet et aime travailler la viande ou le poisson.

Vous le retrouverez au poste garde manger et pâtisserie midi et soir, du haut de son mètre 95, toujours avec le sourire 😊.

Arrivée il y a prés de 4 ans maintenant, Lisa allias Lisele fait partie intégrante de l’équipe de salle.
Vous la reconnaîtrez à son grand Sourire et sa Douceur.
Mais ne vous fiez pas a son calme, Lisa est un vrai Tourbillon passionné quand on lui parle de Gastronomie et de Breuvages…
Bières, Gin, Pain, Vins, Fromages… ne la privez jamais plus de gluten, à vos risques et périls !
Vous la retrouverez principalement au service et quelques fois derrière le bar pour vous confectionner des cocktails toujours plus savoureux et colorés.

Apprenti de cuisine depuis un an maintenant, Louis a tout de suite imposé son style au sein de l’équipe.
Véritable petit trublion, Louis sait allier passion et professionnalisme et évolue au sein du Banquet tel un couteau bien affuté.
Vous le retrouverez la plupart du temps aux entrées et aux dessert, quelques fois avec Le Chef au poste Chaud pour aider au dressage et lancer un débat footbalistique qui va animer toute l’équipe et faire jaillir des flammes en cuisine.

Comment parler du Banquet sans parler de Murat, son créateur ?

Murat, c’est le patron et celui qui est derrière le Banquet depuis l’ouverture. Le Banquet des Sophistes c’est avant tout ses valeurs, son humanité et son amour des gens et de la découverte du monde qu’il a décidé de faire rayonner.

Big Boss au grand sourire et grand coeur, il a su s’entourer des bonnes personnes pour créer le restaurant et c’est donc grâce à l’aide de Camille et Nicolas qu’ils ont réussi à donner vie à ce so joli projet qui a su évoluer au fil des ans.

Si vous le croisez au restaurant c’est que vous êtes un sacré veinard, car Murat laisse les rennes du restaurant à son équipe en qui il a pleinement confiance et s’occupe de la gestion du restaurant dans l’ombre comme Batman.