Menu midi de la semaine

Entrées

Gaspacho andalou / Crémeux basilic / Croûtons

Gravlax de canard français / Tartelette / Figues

Plats

Boeuf / Ecrasé de PDT au lard paysan / Tomates cerises – roquette / Jus vin rouge

Suprême de poulet / Purée froide aubergines – fromage blanc / Panisse / Jus à l’ail

Poisson du marché / Polenta snackée / Raïta concombre – menthe

Desserts

Croustillant / Espuma cheesecacke / Glace

Feuillantine choco lait / Vanille / Mirabelles

Entrée / plat ou plat / dessert 16,50 €
Entrée / plat / dessert 19,50 €
Plat seul 12,50 €

Carte du soir

Entrées

Tomates anciennes / Stracciatella di Buffala / Bresaola / Gressini 12€

Bonite snackée / Noix de cajou -Pimenton / Poivron rouge-framboise -ricotta 12€

Churros de poulet d’Alsace / Pois mange-tout / Basilic 11€

Ceviche de Dorade / Concombre-Vodka-Pastèque / Lardo / Focaccia 14€

Plats

Filet de Bœuf Race à viande / Espuma Pomme de terre à l’huile d’olive /Tomates cerises-Roquette / Jus vin rouge 29€

Selle d’Agneau de Sisteron / Barbajuans / Polenta /Raïta concombre -menthe / Jus d’Agneau 26€

Veau Français / Persil-Anchois / Purée d’Aubergine froide / Radicchio / Jus 27€

Poisson du marché / Velouté froid Tomates-Féta-Basilic / Panisse / Vierge de Kalamata-Féta 26€

Desserts

Assiette de fromages : En solo / En duo 6/10€

Chocolat Guanaja / Biscuit Cacao / Menthe / Meringue 9€

Framboises / Chocolat Ivoire – Huile d’olive – Basilic 9€

Myrtilles Sauvages / Vanille / Financier croustillant / Sorbet Myrtille 9€

Abricots / Vanille / Noisettes / Sorbet Abricot 9€

Menu Dégustation en 6 plats (Réserver avant 20h30) 54 €

Les offres du moment

Dégustation (avant 20h30)

Venez découvrir l'univers des Sophistes avec son menu 6 plats ! Attention dernière commande avant 20h30, n'oubliez pas de réserver avant ! Prix de 54€ par personne

Menu midi de la semaine

Entrées

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Desserts

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Plats

Desserts

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