Menu midi de la semaine
Entrées
Du Mardi 26 au Samedi 30 Octobre
Velouté potimarron – Chataîgnes
Carpaccio de canard cuit / Salade de choux raves / Gribiche au raifort / Wraps frits
Plats
Boeuf / Écrasé de PDT au chorizo ibérique / Choux fleurs – amandes – persil / Jus vin rouge
Suprême de Poulet / Purée panais / Laquage soja – miel / Oignons frits
Poisson du Marché / Dhal de lentilles – lait de coco – coriandre / Vierge gingembre – cajoux
Desserts
Biscuit moelleux – nougatine / Espuma Amaretto / Glace café
Croustillant noisettes caramélisées / Choco noir / Poire confites / Cup cake noisettes
- Entrée / plat ou plat / dessert 17 €
- Entrée / plat / dessert 20 €
- Plat seul 13 €
Carte du soir
Entrées
Canard / Marinade ceviche / Maïs / Guindillas / Focaccia 12€
Butternut / Cêpes des Vosges / Noisettes / Lard de Conca 14€
Fleischnecke lapin – moules / Panais – Safran d’Alsace / Salade frisée 13€
Gravlax de Truite du Heimbach / Choux raves – cajoux / raifort / Moricette 12€
Plats
Filet de Boeuf race à viande/ Galette de PDT / Légumes rôtis / Laquage Soja-miel-gingembre / jus vin rouge 29€
Supplément foie gras poêlé 6€
Duo de Veau : carré en croûte de graine de courges- tête en pressé / Choux fleurs / Coings /Jus 27€
Dos de cerf français Rôti / Épaule confite au voatsiperifery / Potimarron à l’huile de truffe / Granolas / Jus 27€
Poisson du Marché/Bouillon gingembre-citronnelle / Quenelles de fromage blanc / Champignons /Poireaux / Crevettes 27€
Desserts
Assiette de fromages : En solo 6€/ En duo 11€
Pommes de boskoop / Sarrasin / Caramel /Yaourt 9€
Cacahuètes / Yuzu / Amandes 9€
Potimarron / Noisettes / Graines de courges / Vanille / Glace praliné 9€
Café / Chocolat noir / Baileys / Sablé riz soufflé 9€
- Menu Dégustation en 6 plats (avant 20h30) 58 €
Boissons
Les recommandations du moment
Nous disposons d’une carte complète et varié de boissons en tout genre !
« N’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille, vous pouvez l’emporter chez vous ! »
Les offres du moment
Menu Dégustation
Venez découvrir l'univers des Sophistes avec son Menu Dégustation ! Menu articulé autours de 6 plats avec les accords mets et vins. (Réservation avant 20h30 - 8 personnes maximum)