(Menu du Mardi 27/10 au samedi 31/10)

Velouté de lentilles / Saucisse de Morteau Disponible à emporter

Maki de truite saumonée / Légumes croquants / Emulsion raifort Disponible à emporter

Bœuf / Ecrasé de PDT à la Tomme de La vallée de Munster / Chou vert -oignons grillés / Jus vin rouge

Finger d’épaule de Veau confit / Purée patate douce – gingembre / Salade d’herbes Disponible à emporter

Poisson du Marché / Brocolis – amandes – persil / Emulsion soubressade Disponible à emporter

Commande possible la veille ou le matin même au 03.88.68.59.67 ou au contact@le-banquet.com.

A retirer ou commander au restaurant à partir de 12h.

Moules de Bouchot-Poulpe / Coco de Paimpol / Lard fermier « Ferme du Vieux Poirier » feuilletée 13€

Tempura « coco-panko » de Saumon Label rouge / Carotte- orange-sésame / Emulsion Gochujang 12€

Gravlax de Canard « Ferme Puntoun » / Betteraves jaunes-gingembre / Feuilleté parmesan / Ketchup betteraves rouges 12€

Courge Spaghetti / Œuf parfait / Tuiles de Pomme de terre / Jambon « Ferme du Vieux Poirier» 11€

Filet de Bœuf race à viande / Pommes Amandine / Choux de Bruxelles-Lard de Colonata / Jus vin rouge 29€

« Retour de Chasse d’Alsace » Dos et Nem d’épaule / Butternut / Orange / Granola de céréales /Jus au Poivre 27€

Filet de Veau en croute de graines de Courge / Choux Fleurs / Coing / Jus 27€

Poisson du Marché / Marinière Coco-gingembre-citronnelle / Moules de Bouchot /Poireaux / Freekeh 26€

Assiette de fromages : En solo / En duo 6/11€

Pomme / Caramel beurre salé / Mascarpone / Pâte sucrée / Glace Caramel 9€

Vanille / Noisettes / Glace Noisettes 9€

Moelleux Marrons / Yuzu / Poire / Nougatine 9€

Orange / Ganache Ivoire-Cannelle / Kadaïf / Sorbet Orange sanguine 9€

Foie gras français / Topinambour / Focaccia cacao / Noisettes

Gravlax de saumon d Écosse aux agrumes / Carottes - sésames - oranges / Tuiles Pomme de Terre

Presse de veau confit / Purée butternut / Granola de céréales

Risotto de freekeh coco citronnelle gingembre / Poireaux / Moules / Poulpe / Crevettes

Moelleux Marrons / Yuzu / Poire / Nougatine

Orange / Ganache Ivoire-Cannelle / Kadaïf / Sorbet Orange sanguine

Commande possible la veille ou le matin même au 03.88.68.59.67 ou au contact@le-banquet.com.