(Menu du Mardi 22/09 au Vendredi 25/09)

Velouté froid courgette – basilic / Feta / Granola Disponible à emporter

Hummus / Encornets – crevettes / Pickles oignon rouge Disponible à emporter

Bœuf / Ecrasé de PDT au curry madras / Chou fleur – amande / Jus vin rouge

Echine de cochon / Potimarron grillé / Salsa herbes – gingembre Disponible à emporter

Poisson du Marché / Polenta au champignon de Paris / Escabèche de moules Disponible à emporter

Croustillant cacao / Espuma fève de Tonka / Sorbet framboise

Sablé amandes / Financier coco / Crémeux citron vert Disponible à emporter

Commande possible la veille ou le matin même au 03.88.68.59.67 ou au contact@le-banquet.com.

A retirer ou commander au restaurant à partir de 12h.

Carpaccio de cèpes des Vosges à l’huile de noisettes / Gel persil / Lonzino / Brioche 14€

Encornet / Ricotta-Basilic / Chorizo Ibérique / Poivrons -piquillos 12€

Escabèche de moule de bouchot AOP Mont St Michel / Frite de polenta /Courgette / Ail confit 12€

Tête de veau snackée / Tomates anciennes / Fleurs de câpres / Sésame 11€

Filet de Bœuf Race à viande / Champignons-épinard / Espuma PDT-persil / Jus vin rouge 29€

Selle d’Agneau de Sisteron / Barbajuans d’épaule / Baba ganoush / Raïta concombre-menthe / Jus 27€

Magret de Canard de la ferme Puntoun / Maïs-livèche / Piment Padron / Jus ail-échalotes 26€

Poisson du marché / Bouillon de Bouillabaisse / Fenouil / Gnocchis 26€

Assiette de fromages : En solo / En duo 6/10€

Pomme caramélisée au cidre / Sarrasin / Tuile Feuilletée / Sorbet pomme-miel 9€

Barre de Granola / Pâte à tartiner / Chocolat Azélia / Poire / Sorbet Poire 9€

Tartelette Noisettes-café / Potimarron-vanille / Glace café 9€

Biscuit moelleux amandes / Anis vert / Framboises / Amandes caramélisées 9€

(Menu du Mardi 22/09 au Vendredi 25/09)

Velouté froid courgette - basilic / Feta / Granola Disponible à emporter

Hummus / Encornets - crevettes / Pickles oignon rouge Disponible à emporter

Echine de cochon / Potimarron grillé / Salsa herbes - gingembre Disponible à emporter

Poisson du Marché / Polenta au champignon de Paris / Escabèche de moules Disponible à emporter

Sablé amandes / Financier coco / Crémeux citron vert Disponible à emporter

Commande possible la veille ou le matin même au 03.88.68.59.67 ou au contact@le-banquet.com.

A retirer ou commander au restaurant à partir de 12h.