Menu midi de la semaine
Entrées
Velouté de tomates comme à « Antequera » / Croutons aillés
Salade de nouilles soba façon « Bò-bùn »/ Boeuf / Cacahuètes
Plats
Boeuf / Ecrasé de PDT à la Tomme de « Ribeaupierre des Ours » /Haricots – échalottes / Jus vin rouge
Suprême de poulet à l’ail des Ours /Riz frits / Petits pois / Jus volaille
Poisson du marché / Polenta snackée/ Vierge tomates cerises – anchois – roquettes
Desserts
Croustillant Granola /Espuma fromage blanc / Glace
Financier citron /Ganache montée choco noir /Framboises
- Entrée / plat ou plat / dessert 16 €
- Entrée / plat / dessert 19 €
- Plat seul 12 €
Carte du soir
Entrées
Churros de « Sucuk »-Encornets / Aioli / Roquette / Katsuobushi 10€
Tomates Françaises / Mozzarella Di Buffala « La Maremmana » / Jambon de Parme Braisé / Focaccia 11€
Tartare de Thon / Haricots / Pêches / Amandes grillées 14€
Tataki de Faux filet de bœuf Aubrac /Oignons nouveaux grillés / Sauce Barbecue /Sarasin 12€
Plats
Filet de Bœuf Salers / Espuma Pomme de Terre Ail confit /Tomates confites-Olives-Haricots / Jus Vin rouge 29€
Râble de Lapin Noisettes-Citron vert / Petits Pois / Coppa /Pickles d’Oignon rouge / Jus à la Sauge 25€
Magret de canard « Alain François » / Ratatouille Niçoise /Panisse fumée / Jus acidulé à la Mûre 26€
Poisson du Marché / Linguines / Févettes / Tomates Cerises / Coques / Roquette 26€
Desserts
Assiette de fromages : En solo / En duo 6/10€
Financier Citron / Ganache montée « Inspiration Fraise » / Framboises-Basilic / Sorbet Citron 9€
Biscuit Pistache croustillant / Mousse Cerise / Griotines / Cerises fraîches 8€
Crumble Granola / Crémeux Choco Guanaja / Biscuit Choco / Sorbet Menthe 9€
Abricot / Polenta Verveine / Amaretto / Sorbet Abricot 8€
- Menu Dégustation en 6 plats (Réserver avant 20h30) 52 €
Boissons
Les recommandations du moment
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Nous disposons d’une carte complète et varié de boissons en tout genre !
« N’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille, vous pouvez l’emporter chez vous ! »
Les offres du moment
Dégustation (avant 20h30)
Venez découvrir l'univers des Sophistes avec son menu 6 plats ! Attention dernière commande avant 20h30, n'oubliez pas de réserver avant ! Prix de 52€ par personne