Menu midi de la semaine
Entrées
Du Mardi 14 au Samedi 18 Septembre
Velouté glacé de Courgettes-Menthe / Féta-Olives
Kara Agé de Poulet / Maïs-Tomates confites- Oignons rouges / Emulsion Citron Vert
Plats
Bavette Angus Aberdeen / Écrasé de PDT à la Cébette / Betteraves rôties Miel-Gingembre -Soja / Jus vin rouge
Cochon confit longuement / Socca Niçoise / Oignons grillés / Poivrons-Tomates
Poisson du Marché / Moutabal d’Aubergines / Vierge Herbes-Cajou
Desserts
Croustillant Speculoos / Espuma Chocolat chaud / Glace
Moelleux Quetsches / Diplomate Cannelle / Nougatine
- Entrée / plat ou plat / dessert 17 €
- Entrée / plat / dessert 20 €
- Plat seul 13 €
Carte du soir
Entrées
Tartelette Tomates/ Mozzarella di Buffala/ Basilic/ Pignons de Pin 12€
Foie gras poêlé / Bao / Ketchup de Myrtilles / Cacahuètes 14€
Thon/Concombre/Vanille/ Mûre 14€
Encornet-Boudin noir / Soubise / Betterave / Granny Smith 12€
Plats
Filet de Boeuf race à viande/ Croquette de Pdt/ Betterave / Mûres/ Jus vin rouge 29€
Magret de Canard « Ferme Puntoun »/ Polenta Parmesan- Ail confit/ Maïs grillé-Oignon rouge/Jus 26€
Suprême de Pintade « Label Rouge »/ Raviole de Cuisse -Trompettes de la mort/ Carotte jaune- Gingembre/ Jus Soja-Miel 27€
Poisson du Marché/ Confit froid de Poivron-Tomate/Feta – Olives Kalamata/ Sariette 26€
Desserts
Assiette de fromages : En solo / En duo 10€
Mirabelles/ Vanille/ Noisettes/ Sorbet Mirabelle 9€
« La Tropézienne des Sophistes» 9€
Framboises / Sésame noir 9€
Chocolat lait Jivara / Noisettes / Citron vert / Poire / Sorbet Poire 9€
- Menu Dégustation en 6 plats (avant 20h30) 58 €
Boissons
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Vins & Bulles Festifs 33 €
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2 Cocktails signature "Code Bar"
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« N’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille, vous pouvez l’emporter chez vous ! »
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Menu Dégustation
Venez découvrir l'univers des Sophistes avec son Menu Dégustation ! Menu articulé autours de 6 plats avec les accords mets et vins. (Réservation avant 20h30 - 8 personnes maximum)