Menu midi de la semaine
Entrées
(Menu déjeuner du 26 au 30 mars)
Velouté de champignons / Crème aux herbes / Lard paysan
Poireaux vinaigrette / Hareng fumé / Croûtons / Ail des ours
Plats
(Menu déjeuner du 26 au 30 mars)
Boeuf / Ecrasé de PDT à la raclette / Choux fleurs – persil / Jus vin rouge
Effiloché de cochon / Espuma céleri / Oignons frits / Jus
Poisson du marché / Haricots noirs – Chorizo – cébettes / Vierge de chou rouge / Graines de tournesol
Desserts
(Menu déjeuner du 26 au 30 mars)
Croustillant citron vert / Espuma fromage blanc / Glace
Sablé « Rice Crispies» / Praliné / Yuzu
- Entrée / plat ou plat / dessert 16 €
- Entrée / plat / dessert 19 €
- Plat seul 12 €
Carte du soir
Entrées
Tartare de Veau de Dordogne / Noisettes / Oignon rouge / Citron Vert / Wraps 12€
Pressé de Pied de Cochon confit / Carottes multicolores / Emulsion Savora 11€
Ravioli Crabe-Cumbawa / Epinard Fumé / Lardo « Artigliane » / Croustillant d’Epeautre 13€
Truite Saumonée Coco Panko / Chou rave / Sésame-Ail des Ours 12€
Plats
Filet de Boeuf « Race à viande » / Gnocchi / Champignons /Pousses d’épinards / Ail confit /Jus vin rouge 29€
Rable de Lapin / Ecrevisses / Polenta / Céleri-Persil / Bisque 26€
Selle d’Agneau de Sisteron / Naan d’épaule au Ras el Hanout /Pois chiche / Céleri branche 26€
Poisson du marché / Arancini / Couteaux / Poireaux /Vierge de Chou rouge / Graines de Courge 26€
Desserts
Assiette de fromages : En solo / En duo 6/10€
Choco Dulcey / Noix de Pecan / Mangue-Passion 9€
Financier citron vert / Feuillantine / Ananas / Sorbet Ananas 8€
Gâteau Basque / Griottines / Glace Pistache 9€
Churros / Gianduga / Fruits exotiques / Sorbet Passion-Citron vert 8€
- Menu Dégustation en 6 plats (Réserver avant 20h30) 52 €
Boissons
Les recommandations du moment
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Nous disposons d’une carte complète et varié de boissons en tout genre !
« N’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille, vous pouvez l’emporter chez vous ! »
Les offres du moment
Dégustation (avant 20h30)
Venez découvrir l'univers des Sophistes avec son menu 6 plats ! Attention dernière commande avant 20h30, n'oubliez pas de réserver avant ! Prix de 52€ par personne